રસોઈ(Kitchen ) માટે મીઠું પછી સૌથી પહેલી વસ્તુ તેલ છે. રસોઈની પ્રક્રિયા રસોઈ તેલને ગરમ કરવાથી શરૂ થાય છે અને ખોરાક રાંધ્યા પછી, રસોઈ તેલને કારણે, ખોરાકને પણ તેનો સ્વાદ મળે છે. રસોઈ માટે તેલ ખરીદતા પહેલા, તમારે તમારા સ્વાસ્થ્યની કાળજી લેવી જોઈએ અને તમારા માટે યોગ્ય તેલ પસંદ કરવું જોઈએ. ખાસ કરીને જો તમને કે ઘરના અન્ય કોઈને કોઈ પણ પ્રકારની બીમારી હોય તો તેને ધ્યાનમાં રાખીને કોઈપણ રસોઈ તેલને આહારમાં સામેલ કરવું જોઈએ. અહીં વાંચો આવા જ કેટલાક કુકિંગ ઓઈલ માટે જેઓ પોતાનું વજન નિયંત્રણમાં રાખવા માંગે છે તેમના માટે ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. તેમજ આ તમામ તેલ હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. આવો જાણીએ આ રસોઈ તેલ વિશે.
ઓલિવ ઓઈલ
તે પણ હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક તેલ માનવામાં આવે છે, જે ધીમે ધીમે ઘણી લોકપ્રિયતા મેળવી રહ્યું છે. તેમાં પોલીફેનોલ નામના તત્વો હોય છે જે હૃદયની બીમારીઓનું જોખમ ઘટાડે છે. ઓલિવ ઓઈલમાં હેલ્ધી ફેટ્સ પણ હોય છે જે કોલેસ્ટ્રોલ લેવલને નીચું રાખીને હૃદયરોગનું જોખમ ઘટાડે છે. આ સાથે તેમાં એવા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ પણ જોવા મળે છે જે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારે છે.
મગફળીનું તેલ
મગફળી અથવા સીંગદાણાનું તેલ હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પોમાંથી એક છે. આ તેલમાં વિટામિન E તેમજ મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટ્સ અને પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટ્સ સારી માત્રામાં હોય છે. સીંગદાણાના તેલના સેવનથી શરીરમાં બેઠેલા કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઓછું થાય છે, જેનાથી હૃદયનું સ્વાસ્થ્ય સારું રહે છે.
સરસવનું તેલ
તે હૃદયની સાથે સાથે આખા શરીર માટે પણ ખૂબ જ સારું માનવામાં આવે છે. સરસવના તેલનો આહારમાં સમાવેશ કરવાથી ત્વચા સારી બને છે, સાંધાનો દુખાવો ઓછો થાય છે અને શરીરના અન્ય અંગો પણ મજબૂત બને છે. મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટ્સ અને પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ ઉપરાંત, ઓમેગા -3 અને ઓમેગા -6 ફેટી એસિડ્સ પણ સરસવના તેલમાં જોવા મળે છે. સરસવનું તેલ ખાવાથી ભૂખ પણ લાગે છે અને પાચન શક્તિ પણ વધે છે. આ પણ વાંચો – ફળો અને શાકભાજી નહીં, તમારા રસોડામાં હાજર આ વસ્તુ છે દુનિયાની સૌથી ‘શુદ્ધ’, જાણો કયા ગુણોથી સંપન્ન છે આ ખોરાક
સૂર્યમુખી તેલ
સૂર્યમુખીના બીજમાંથી મેળવવામાં આવતું સૂર્યમુખી તેલ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોનું જોખમ ઘટાડે છે. સૂર્યમુખીના તેલમાં અન્ય તેલ કરતાં વધુ વિટામિન E હોય છે, જે હૃદય માટે આરોગ્યપ્રદ છે.